蒜茸肉絲炒西芹
- 西芹 200克
- 豬肉 100克
- 蒜頭 6-7 粒
- 生抽 2 1/3茶匙
- 鹽 1/4茶匙
- 麻油 1/8茶匙
- 糖 2/3茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 蒜茸 一湯匙
- 蒜頭切成蒜茸
- 豬肉洗淨切條，加入調味料及適量蒜茸拌勻，醃約二十分鐘
- 西芹洗淨及切半吋寛片狀，飛水煮熟，盛起備用
- 油鍋加入油燒熱，加入蒜茸爆香
- 倒入豬肉條，炒至八成熟
- 加入西芹片與豬肉同炒，加小量鹽、糖及生抽調味拌勻即成
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