十全滋補海參陳皮燉雞湯

這是一道集山珍海味於一盅的極致滋補。雞肉的鮮甜與海參、花膠的膠質交融，陳皮的清香穿透其間，配上紅棗與蜜棗的溫潤甜味。家慧說這道湯是為了守護全家人在寒風中的元氣而生，每一口都能感受到深層的滋養與安定。

十全滋補海參陳皮燉雞湯——大補元氣、滋陰養顏（Deluxe Chicken Soup with Sea Cucumber）

🛒 食材預備清單 :

• 主料：全雞 1 隻、已浸發海參 2 條
• 副料：新會陳皮 1 角、紅棗 6 粒（去核）、黨參、蜜棗 2 粒、圓肉 10 克、杞子 15 克、生薑 3 片
• 調味：鹽 適量

🧑‍🍳 材料預備

• 全雞處理： 雞隻洗淨去除內臟與多餘油脂，與雞腳一同飛水 5 分鐘，撈出洗淨。
• 藥材準備： 陳皮浸軟刮去白瓤；紅棗去核；海參及花膠切大塊備用。

🔥 烹調步驟

1. 將全雞、雞腳、陳皮、蜜棗、紅棗、圓肉及薑片放入大燉盅。
2. 加入約 2000 毫升過濾水，蓋好盅蓋。
3. 隔水大火燉 30 分鐘，轉文火燉 2 小時。
4. 加入海參及杞子，繼續燉煮最後 1 小時。
5. 熄火前加入少許鹽調味即可享用。