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京都醬

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京都醬是一種經典的日本醬汁,通常用於搭配炸豬排、炸雞等料理。醬汁酸甜可口,風味濃郁,是許多人喜愛的口味。

材料成份

  • 主料:
    • 番茄醬 2 茶匙
    • 鎮江黑醋 3 茶匙
  • 副料:
    • 鹽 1 茶匙
    • 糖 4 茶匙
    • 蜂蜜 2 茶匙

材料份量

  • 此食譜可製作約 4 人份餐的醬料。

烹煮方法

  1. 將所有材料放入碗中,攪拌均勻即可。
  2. 若醬汁過濃稠,可適量加入清水稀釋。

烹煮容易度

  • 初級

烹煮時間

  • 準備時間:5 分鐘
  • 烹煮時間:0 分鐘
  • 總計:5 分鐘

烹飪貼士

  • 可根據個人喜好調整醬汁的酸甜比例。
  • 若想製作更濃郁的醬汁,可將番茄醬換成番茄膏。

裝盤擺設提議

  • 可將京都醬淋在炸豬排、炸雞等料理上食用。
  • 也可以將醬汁用作蘸醬,搭配蔬菜或春捲食用。

營養價值

京都醬含有豐富的番茄、醋、糖等成分,具有以下營養價值:

  • 番茄富含維生素 C、番茄紅素等營養素,具有抗氧化、增強免疫力等功效。
  • 醋具有促進消化、增進食慾等功效。
  • 糖具有提供能量、促進新陳代謝等功效。

營養成分表

營養成分含量(每 100 克)
熱量120 卡路里
蛋白質2 克
脂肪1 克
碳水化合物28 克
膳食纖維1 克
維生素 C10 毫克
100 毫克
200 毫克

 

卡路里及好處

京都醬的卡路里含量中等,每 100 克含有 120 卡路里。醬汁中的番茄、醋、糖等成分具有多種營養價值,適量食用對健康有益。

此食譜適合的食用人士

京都醬適合一般人群食用。但以下人群應注意適量食用:

  • 糖尿病患者:醬汁中含有較多的糖,糖尿病患者應注意控制糖分攝入。
  • 高血壓患者:醬汁中含有較多的鈉,高血壓患者應注意控制鈉攝入。

有關京都醬

京都醬最出名的菜色是炸豬排。炸豬排是日本最具代表性的料理之一,也是京都醬最經典的搭配。炸豬排外酥里嫩,淋上京都醬,酸甜可口的醬汁可以很好地去除豬排的油膩感,使味道更加豐富,因此深受日本民眾的喜愛。

京都醬在日本有悠久的歷史,據說起源於江戶時代。當時,京都的平民百姓經常食用炸豬排等油炸類料理,但這些料理往往油膩可口。為了去除油膩感,人們開始嘗試在炸豬排上淋醬汁。經過不斷的嘗試和改良,京都醬逐漸形成了獨特的風味,成為日本最受歡迎的醬汁之一。

如今,京都醬不僅在日本廣受歡迎,也風靡世界各地。在許多國家的中餐館和日本料理店,都能看到京都醬的身影。京都醬酸甜可口,風味濃郁,可以搭配多種料理食用,是居家必備的調味品。

 

 

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