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材料

老 黃 瓜 1 條
排 骨 1 2 兩
扁 豆 1 兩
赤 小 豆 1 兩
蜜 棗 5 粒
果 皮 1 / 2 個 調味份量

調味份量

生 抽 1 茶 匙
糖 1 / 2 茶 匙
生 粉 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許
麻 油 少 許

做法

  1. 排 骨 洗 淨 , 出 水 。
  2. 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 大 件 。
  3. 陳 皮 浸 洗 , 刮 去 瓤 , 備 用 。
  4. 燒 滾 清 水 十 二 杯 , 放 入 所 有 材 料 , 用 大 火 煲 15 分 鐘 , 再 改 用 小 火 煲 二 小 時 三 十 分 鐘 , 用 鹽 調 味 即 成 。
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老 黃 瓜排 骨扁 豆
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赤 小 豆蜜 棗