 | 材料 鵪 鶉 4 隻 |
做法
- 淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。
- 陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
- 鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。
- 瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
- 陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
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| 鵪 鶉 | 瘦 肉 | 白 蓮 子 | 芡 實 | 淮 山 |
