老黃瓜煲赤小豆扁豆

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調理腸胃

材料

老 黃 瓜    1條

赤 小 豆    2兩

扁 豆      2兩

排 骨      1斤

蜜 棗      4粒

陳 皮      1片


做法

1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。

2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。

3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。

food-tt-20000122d02.jpg (5212 bytes) 老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
food-tt-20000122d03.jpg (5436 bytes) 赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
food-tt-20000122d04.jpg (5258 bytes) 扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
food-tt-20000122d05.jpg (5818 bytes) 排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
food-tt-20000122d06.jpg (3756 bytes) 蜜 棗 - 潤 肺 止 咳

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