補 血 袪 風

何 首 烏 牛 肉 湯 可 補 血 袪 風 ， 有 助 改 善 體 質 ， 同 時 可 令 秀 髮 光 潤 烏 黑 。

材 料

何 首 烏                    6 錢

烏 豆                         3 兩

圓 肉                         4 錢

紅 棗                    10 枚

牛 肉                     6 錢

熟 竹 筍                1 兩

清 水                     6 碗

調 味 料

油                      少 許

鹽                      少 許

 

做法

  1. 牛 肉 及 圓 肉 洗 淨 切 片 ， 烏 豆 隔 夜 用 水 浸 透 ， 用 水 煮 1 5 分 鐘 ， 水 沸 後 換 6 碗 清 水 再 煮 一 次 。
  2. 將 牛 肉 及 圓 肉 、 竹 筍 放 入 與 烏 豆 同 煮 ， 水 滾 時 將 湯 面 泡 沬 陳 去 ， 再 加 入 何 首 烏 及 紅 棗 ， 落 油 鹽 調 味 即 可 。