芫茜魚片豆腐湯

  2人份量        功效：湯味清香可口，消暑解熱，消食下氣

• 鯇魚腩 200克 (一半魚腩)
• 豆腐 1磚 (喜歡吃豆腐 可用2磚)
• 芫茜 2棵
• 薑 2片

• 鹽適量

1. 鯇魚腩洗淨起骨及將腩切片，瀝乾水份，加小少許鹽略醃備用
2. 芫茜用清水泡浸及清洗乾淨，切段備用
3. 豆腐切件 (大小隨意)備用
4. 煲滾約 1 公升水，加入鯇魚骨、薑片、煮滾約10分鐘
5. 再加入芫茜段和豆腐再滾 5分鐘，熄火前加入鯇魚腩滾2分鐘即可
6. 飲用時加鹽調味

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