粟米馬蹄紅蘿蔔排骨湯

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  4 人份量

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  • 排骨+瘦肉 500 克/ 3 兩
  • 粟米 2-3 棵
  • 紅蘿蔔 1-2 棵
  • 馬蹄 十數粒

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  • 鹽適量

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  1. 馬蹄洗淨切去頭尾根部,可保留週邊的部分皮
  2. 粟米洗淨切段
  3. 紅蘿蔔洗淨去皮,切件
  4. 排骨洗淨,飛水備用
  5. 煲滾約 2 公升水,加入所有材料
  6. 煲約 一個半 至兩小時 即可飲用
  7. 飲用時,加小許鹽調味即可 (不加鹽亦很美味)

 

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粟米的功效:
1、健日消食,滋養腎氣
2、調節睡眠
3、滋陰養血
4、抗菌消炎
5、治消渴,利小便

馬蹄的功效:

  • 有溫中益氣,清熱開胃,消食化痰之功效。
  • 含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分。

紅蘿蔔功用:紅蘿蔔補中行氣,益胃健脾,消食導滯。比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。

 

 

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