玉米蘿蔔排骨湯

📜這道湯水是一道簡單又營養的家常湯水，味道清甜可口。玉米能提供天然甜味，白蘿蔔則能清熱解毒，排骨提供豐富的鈣質和湯頭鮮味，非常適合全家大小。

🧂 材料（主料 / 副料）

• 玉米：2根（切段）
• 白蘿蔔：1個（去皮切塊）
• 排骨：500克（約1斤，汆燙）
• 紅蘿蔔：1根（去皮切塊）
• 蜜棗：2粒
• 水：2500毫升

玉米能健脾開胃、利尿消腫；白蘿蔔清熱解毒、助消化；排骨則能補充鈣質和膠原蛋白。

👨‍👩‍👧 食用人數建議

適合3-4人份

🧑‍🍳 材料預備與調味

排骨切塊，冷水下鍋汆燙後洗淨。玉米切段，白蘿蔔和紅蘿蔔去皮切塊。蜜棗洗淨備用。湯煲好後再依個人口味加鹽。

🍳 烹煮難度

初級烹飪 / 非常簡單

🕒 所需時間（預備、烹調、總時間）

預備時間：10分鐘 / 烹調時間：1.5小時 / 總時間：1小時40分鐘

🔥 烹調步驟

1. 排骨切塊，放入冷水鍋中汆燙，煮滾後撈出用溫水洗淨。
2. 將玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗和排骨放入鍋中，加入2500毫升水。
3. 大火煮滾後，轉小火煲約1.5小時。
4. 最後加少許鹽調味即可享用。

⏲️ 火喉時間掌握

大火煮滾後轉小火，讓湯頭保持清澈。

🧂 烹飪技巧

如果想讓湯頭更清甜，可以加入少許薑片。煮湯時不要加蓋，可以讓排骨的腥味散發。

🩺 健怡一點通

白蘿蔔和紅蘿蔔都富含纖維，但烹煮時間不宜過長，以保留其脆度。

📊 營養成分參考表（每人份）

🔍 卡路里估算（整體千卡）

約880千卡

👨‍👩‍👧 適合人群與場合

適合全家大小，尤其適合在需要補充鈣質和營養的時候。

🎨 擺盤建議

將湯和食材盛入深碗中，撒上少許蔥花點綴，增加視覺吸引力。

🌟 吸引力評分（5分制 + 評語）

🌟🌟🌟🌟🌟 - 這道湯水味道清甜，做法簡單，是家常湯水的首選。