培根蘆筍, Bacon Asparagus
培根蘆筍是一道簡單易做的自由烹調菜色,只需幾種簡單的食材和不到10分鐘的時間即可完成。培根的鹹香與蘆筍的鮮嫩完美融合,是一道美味又營養的菜餚。 材料成份 主料:蘆筍 200克、培根 100克 副料:橄欖油 適量、蒜片 適量、黑胡椒粉 適量…
淡菜正名為貽貝,又叫紅蛤、殼菜等(港、澳通常稱叫旺菜),是生活在淺海岩上的一種軟體蚌類。在捕捉到之後,若暫不鮮吃,則不加鹽晾乾,所以稱其"淡菜",產于浙江近海南中國海一帶,肉紅紫色,味美,為營養食品,亦可作藥用。
淡菜含豐富的蛋白質、礦物質,能夠清除剛陽內熱,對高血壓病患者尤其有食療的效用,瘦肉性質溫和,不寒不熱,亦不滯,適合任何體質的人食用。
淡菜含有豐富營養,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素和其他微量元素。此外,它還含有多種人體必須氨基酸所含的脂肪,主要是不飽和脂肪酸,這些成份對改善人體的血液迴圈功能有重要的作用。
淡菜是補虛益精,溫腎散寒的佳品,凡屬久病精血耗傷,羸弱倦怠,眩暈健忘者均可常食之,常食淡菜還可治療陽痿早洩、腎虛和婦女崩漏等症。中醫認為淡菜可以補虛玄胸中煩熱降石毒。
美食專輯由("船"餐廳 - 凱萊大酒店)提供