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蘋果雪梨南北杏豬𦟌湯 (滋陰潤肺、止咳化痰)
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秋天乾燥，想滋潤身體、清熱潤肺？這款經典養生湯是你的最佳選擇。它巧妙結合了蘋果、雪梨的清甜與南北杏的潤肺功效，搭配豬𦟌的鮮美，能有效止咳化痰，讓身體遠離秋燥困擾。
這是**「煲湯圖書館」為你呈獻的全年 52 款季節養生湯水，一週一款，滋養不間斷。
你的專屬「煲湯圖書館」已上線！這個收費專區會為你提供如何從四季養生到對症調理，三大類別 (季節養生湯、時令住家湯、煲湯材料庫)，的湯水秘訣都在這裡。"季節養生湯"會在四個季節特備湯水，全年共 52 款，敬請密切留意！
🧂 材料（主料 / 副料）
- 蘋果：2個（切塊）
- 雪梨：2個（切塊）
- 豬𦟌：500克（約1斤，汆燙）
- 南北杏：20克
- 蜜棗：2粒
- 陳皮：1小塊
- 水：2000毫升
📜 簡介段
這道湯水是秋季的經典養生湯，能有效清熱潤肺、止咳化痰。蘋果與雪梨的清甜，搭配南北杏的潤肺功效，能滋潤乾燥的身體。豬𦟌則能提供湯頭的鮮味和蛋白質。
🌿 材料益處與健怡概念
蘋果、雪梨清熱潤肺；南北杏化痰止咳；豬𦟌補益氣血。此湯清甜不膩，適合秋季滋補。
👨👩👧 食用人數建議
適合3-4人份
🧑🍳 材料預備與調味
豬𦟌切塊，冷水下鍋汆燙後洗淨。蘋果、雪梨去核切塊。南北杏、蜜棗、陳皮洗淨備用。湯煲好後再依個人口味加鹽。
🍳 烹煮難度
簡單 / 初級烹飪
🕒 所需時間（預備、烹調、總時間）
預備時間：15分鐘 / 烹調時間：2小時 / 總時間：2小時15分鐘
🔥 烹調步驟
- 將豬𦟌放入冷水鍋中，煮滾後撈出用溫水洗淨。
- 將蘋果、雪梨、南北杏、蜜棗和陳皮放入湯鍋中，加入2000毫升水。
- 大火煮滾後，放入豬𦟌。轉小火煲約2小時。
- 最後加少許鹽調味即可享用。
⏲️ 火喉時間掌握
大火煮滾後，轉小火煲煮，維持微滾狀態，讓湯頭保持清澈。
🧂 烹飪技巧
豬𦟌比排骨更少油，能讓湯頭更清甜。將豬𦟌換成瘦肉也可以。
🩺 健怡一點通
蘋果皮含有豐富的果膠，建議可以帶皮一起煲湯，但要徹底清洗乾淨。
📊 營養成分參考表（每人份）
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 熱量 | 約250千卡 |
| 蛋白質 | 約20克 |
| 脂肪 | 約15克 |
| 碳水化合物 | 約10克 |
🔍 卡路里估算（整體千卡）
約1000千卡
👨👩👧 適合人群與場合
適合全家大小，尤其適合在乾燥的秋季飲用，有助於潤肺止咳。
🎨 擺盤建議
將煮好的湯和食材盛入深碗中，撒上少許香菜或蔥花點綴，更添色彩。
🌟 吸引力評分（5分制 + 評語）
🌟🌟🌟🌟🌟 - 這道湯水味道清甜，養生功效顯著，適合新手煲湯。
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