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腰果 (Cashew)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：腰果 (Cashew) 分類：堅果、果仁食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 果仁呈彎月形，色澤淡黃，表面光滑，外觀完整飽滿。 |
| 👅 味道描述 | 味道微甜，口感香脆中帶柔和，堅果香較溫和順口。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 甘 × 香 × 脆。 腰果能為炒菜與小食增加果仁香與口感層次。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 淡黃色 → 屬堅果與果仁食材印象。 |
| 🀄 五行 | 土 → 日常可作炒菜、小食、甜品與配料用途。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合炒菜、腰果雞丁、小食與喜歡香脆果仁者使用。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 為炒菜與小食增加香脆口感。 • 可與雞肉、蔬菜、甜品及果仁混合使用。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 雞肉、彩椒、芹菜、果仁小食、糕點、甜品、沙律。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 腰果雞丁、果仁炒菜、腰果小食、堅果沙律、甜品配料。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 宜選果仁完整、香氣自然、無油耗味者。 • 可先輕烘或略炸，口感會更香脆。 |
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
