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牛至葉 (Oregano)
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① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：牛至葉 (Oregano) 分類：香草、葉類食材 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片細小，乾燥後呈灰綠色碎葉狀，香氣明顯。 |
| 👅 味道描述 | 味道濃郁，帶草本辛香與微苦尾韻，適合重口味醬汁料理。 |
| ⭐ 常見使用度 | ★★★★☆ |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 香 × 辛 × 濃。 牛至葉特別適合配番茄與芝士類料理，令味道更突出。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 灰綠色 / 綠色 → 屬濃縮植物香草印象。 |
| 🀄 五行 | 木 / 火 → 日常可作提味、增香、配合西式醬汁之用。 |
| 📌 常見不適知識 | 適合披薩、意粉、番茄醬汁與焗烤類料理使用。 |
③ 功用 × 小舒服 (日常建議)
| 💡 日常功用 | • 增加醬汁與焗烤料理草本層次。 • 特別適合番茄基底料理，令味道更完整。 |
|---|---|
| 🍲 適合配搭 | 番茄醬、芝士、意粉、披薩、烤雞翼、焗蔬菜。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 披薩、番茄肉醬意粉、焗茄子、烤雞翼、焗海鮮。 |
|---|---|
| 🔪 處理挑選 | • 乾牛至葉宜選香氣濃郁、色澤自然者。 • 使用時可於烹調中後段加入，保持香氣更佳。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考。
