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小棠菜 (Choy Sum)
① 食材基本資料
| 🧂 名稱／分類 | 名稱：小棠菜 (Choy Sum / Shanghai Bok Choy) 分類：葉菜類、十字花科 |
|---|---|
| 👁️ 外觀特徵 | 葉片橢圓綠色，葉柄肥厚且呈淡綠色，整體形似湯匙。 |
| 👅 味道描述 | 口感清脆，帶有淡淡嘅清甜，非常容易煮熟。 |
② 「煮對食好」855 屬性密碼
| 🌈 八味層 | 脆 × 鮮 × 清。 |
|---|---|
| 🎨 五色 | 綠色 → 入肝經，有助於舒緩情緒。 |
| 🀄 五行 | 木 → 具備生發、淨化體內環境嘅能力。 |
③ 功效 × 小不舒服（日常建議）
| 💡 日常功用 | ・提供豐富鈣質與維生素。 ・利尿通便，清熱解火。 |
|---|---|
| 🔥 火氣大、心煩 | 建議吃法：蒜茸炒小棠菜。用意：利用其清熱特性消煩。 |
④ 料理方向 × 處理小貼士
| 🍳 常見料理 | 清炒小棠菜、上海菜飯、冬菇扒小棠菜。 |
|---|---|
| 🔪 處理技巧 | 清洗時注意葉柄底部容易藏泥沙，建議切開清洗。 |
⑤ 菜色建議 & 延伸閱讀
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※ 以上資料只屬日常飲食參考，重點在於認識食材、善用食材。
