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綠豆 (Mung Bean)

Name: 綠豆 (Mung Bean)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: 中式料理
Ingredients: ①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索; ① 食材基本資料; 🧂 名稱／分類; 名稱：綠豆 (Mung Bean / Green Bean)分類：豆類、蝶形花科; 👁️ 外觀特徵; 種皮翠綠色，形狀短圓，質地堅硬，內部為淺色肉質。; 👅 味道描述; 味道清香，煮開後質地綿密，帶有自然嘅豆甜味。; ⭐ 常見使用度; ★★★★★; ② 「煮對食好」855 屬性密碼; 🌈 八味層; 粉 × 鮮 × 清。口感粉潤，能有效降低體內燥熱感。; 🎨 五色; 綠色 → 入心、胃經，有助於清心火。; 🀄 五行; 木/水 → 具備清熱、利水、解毒嘅協同效應。; 📌 常見不適訊號; 特別適合：中暑煩渴、皮膚瘡毒、尿少浮腫、或因夏天引起嘅食慾不振。; ③ 功效 × 小不舒服（日常建議）; 💡 日常功用; ・清熱解毒，保護肝臟，降低血脂。・抗過敏與抗菌，輔助舒緩皮膚炎症。; 🔥 暑熱煩渴、口乾; 建議吃法：綠豆湯（不煮爛）。用意：利用其表皮嘅清熱力量。; 🩹 皮膚紅腫、熱毒; 建議吃法：綠豆粥。用意：利水解毒，舒緩炎症。; ④ 料理方向 × 處理小貼士; 🍳 常見料理; 海帶綠豆沙、臭草綠豆沙、綠豆湯、綠豆芽。; 🔪 處理挑選

食物園 (食材500+) 2026年3月15日點擊數: 252

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①資料 | ②屬性 | ③功用 | ④處理 | ⑤探索

① 食材基本資料

🧂 名稱／分類	名稱：綠豆 (Mung Bean / Green Bean) 分類：豆類、蝶形花科
👁️ 外觀特徵	種皮翠綠色，形狀短圓，質地堅硬，內部為淺色肉質。
👅 味道描述	味道清香，煮開後質地綿密，帶有自然嘅豆甜味。
⭐ 常見使用度	★★★★★

② 「煮對食好」855 屬性密碼

🌈 八味層	粉 × 鮮 × 清。口感粉潤，能有效降低體內燥熱感。
🎨 五色	綠色 → 入心、胃經，有助於清心火。
🀄 五行	木/水 → 具備清熱、利水、解毒嘅協同效應。
📌 常見不適訊號	特別適合：中暑煩渴、皮膚瘡毒、尿少浮腫、或因夏天引起嘅食慾不振。

③ 功效 × 小不舒服（日常建議）

💡 日常功用	・清熱解毒，保護肝臟，降低血脂。・抗過敏與抗菌，輔助舒緩皮膚炎症。
🔥 暑熱煩渴、口乾	建議吃法：綠豆湯（不煮爛）。用意：利用其表皮嘅清熱力量。
🩹 皮膚紅腫、熱毒	建議吃法：綠豆粥。用意：利水解毒，舒緩炎症。

④ 料理方向 × 處理小貼士

🍳 常見料理	海帶綠豆沙、臭草綠豆沙、綠豆湯、綠豆芽。
🔪 處理挑選	・挑選：色澤翠綠，無蟲蛀，手感飽滿。・技巧：若要解暑，水滾後煮 10 分鐘取水飲用效果最強；若要解毒，則需煮至豆開花。
🧊 保存方式	存放在乾燥陰涼處，或密封放入雪櫃以防蟲蛀。