調補身體

時 代 變 化 ， 人 的 健 康 也 在 變 化 。 三 十 年 前 的 小 孩 子 身 體 以 瘦 佔 多 數 ， 除 人 奶 外 ， 只 會 飲 用 鍊 奶 ， 當 然 比 不 上 現 時 的 奶 粉 。 但 當 時 的 小 孩 健 康 多 數 不 錯 ， 只 是 居 住 環 境 差 ， 皮 膚 病 和 腸 胃 病 特 別 多 。 近 年 食 物 豐 盛 ， 小 孩 子 肥 胖 居 多 。 先 進 國 家 追 求 營 養 而 運 動 不 足 ， 痴 肥 的 人 也 特 別 多 ， 所 以 在 歐 美 為 病 人 減 肥 的 醫 生 特 別 吃 香 。 有 些 減 肥 方 法 是 把 胃 縫 小 ， 割 短 小 腸 ， 減 少 吸 收 。

反 觀 近 代 身 形 瘦 小 營 養 不 足 的 人 很 少 ， 瘦 弱 者 多 數 是 厭 食 和 吸 收 不 足 ， 調 理 方 法 是 每 天 做 適 量 運 動 ， 由 消 耗 而 增 取 吸 收 。

食 量 的 控 制 ， 必 須 平 均 每 餐 的 食 量 ， 時 多 時 少 一 定 不 行 ， 即 使 要 加 量 也 從 每 天 加 少 量 開 始 。

食 物 方 面 以 開 胃 健 脾 為 主 ， 即 使 用 酸 開 胃 也 宜 用 鹹 酸 、 甜 酸 、 苦 酸 和 酸 辣 刺 激 胃 口 ； 如 果 是 小 孩 ， 用 酸 辣 湯 味 道 可 以 淡 一 點 。 梅 子 涼 瓜 湯 也 是 清 熱 開 胃 的 苦 酸 湯 水 ； 受 不 了 加 酸 湯 ， 可 以 用 醋 湯 或 食 浙 醋 麵 ， 北 方 人 比 較 強 壯 是 因 為 麵 食 多 和 食 醋 量 多 。

要 調 理 身 體 ， 可 用 下 列 湯 水 ： 梅 子 紫 菜 剁 碎 瘦 肉 滾 湯 ， 可 開 胃 、 助 消 化 和 助 吸 收 。 或 淮 山 、 茨 實 、 蓮 子 、 薏 米 滾 大 魚 尾 湯 ， 有 健 脾 和 易 吸 收 效 力 ； 再 配 上 野 山 花 旗 參 、 麥 冬 燉 水 ， 沖 蜜 糖 當 茶 飲 ， 有 開 胃 補 氣 血 效 力 。 用 以 上 幾 種 湯 茶 輪 流 飲 用 ， 有 健 脾 、 開 胃 、 補 氣 和 強 身 增 肥 的 功 效 ， 而 且 不 會 積 聚 脂 肪 ， 這 些 食 療 方 單 的 好 處 是 只 長 肉 而 不 長 油 ， 不 妨 一 試 。

 

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