🧂 名稱／分類	名稱：紅菜頭 (Beetroot / Garden Beet) 分類：根莖類、藜科
👁️ 外觀特徵	呈球狀或長圓形，外皮與果肉均為深紫紅色，切開後有明顯嘅同心圓環紋。
👅 味道描述	帶有一種獨特嘅泥土芳香，甜度高，煮熟後質感綿軟鮮甜。
⭐ 常見使用度	★★★★☆

🌈 八味層	甜 × 鮮 × 土。具備深層滋養作用，能為身體補充流失嘅能量。
🎨 五色	紅色 → 入心經，對應血液循環與補血功能。
🀄 五行	火/土 → 具備補血活血、健脾胃、助消化嘅協同效應。
📌 常見不適訊號	特別適合：面色蒼白、容易疲勞、貧血、或者經常飲酒需要保護肝臟健康嘅人。

💡 日常功用	・補血益氣，增加血液含氧量，提升運動表現。・富含甜菜紅素（Betacyanin），強效抗氧化，保護肝臟細胞免受自由基破壞。
😵 面色萎黃、容易攰	建議吃法：紅菜頭粟米排骨湯。用意：利用其補血特性提升氣色與活力。
🚽 消化不良、便秘	建議吃法：紅菜頭蘋果汁。用意：利用其豐富纖維促進腸道蠕動。

🍳 常見料理	紅菜頭湯（羅宋湯變奏）、涼拌紅菜頭、紅菜頭混合蔬果汁。
🔪 處理挑選	・挑選：表面光滑、堅實、無裂縫。帶葉嘅話，葉片應鮮綠不萎靡。・技巧：紅菜頭天然色素極強，處理時可戴手套防止

紅菜頭 (Beetroot)