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我 國 的 傳 統 藥 酒 ， 可 說 是 最 好 的 「 日 常 養 品 」 。 藥 酒 乃 是 將 藥 材 浸 入 酒 中 ， 放 置 一 段 時 間 後 ， 藥 材 便 會 釋 出 所 含 成 分 ， 融 入 酒 中 ， 形 成 具 有 治 病 強 身 的 液 體 。 適 度 飲 用 此 一 液 體 ， 不 但 可 以 促 進 血 液 循 環 、 改 善 虛 弱 體 質 、 補 充 體 力 、 消 除 疲 勞 ， 而 且 還 可 防 止 老 化 ， 提 高 新 陳 代 謝 的 功 能 。 藥 酒 的 功 效（ 一 ） 藥 酒 中 的 酒 精 效 能 由 於 藥 酒 是 用 酒 精 浸 泡 而 成 的 ， 所 以 除 了 生 藥 的 功 效 外 ， 酒 精 亦 能 促 進 藥 效 。 其 中 包 括 ( 1 ) 幫 助 消 化 、 促 進 食 慾 ； ( 2 ) 促 進 血 液 循 環 ， 使 身 體 暖 和 ； ( 3 ) 幫 助 睡 眠 ； ( 4 ) 使 大 腦 皮 質 麻 醉 並 有 效 消 除 精 神 壓 力 ； ( 5 ) 可 增 加 血 液 中 有 益 的 膽 固 醇 。 總 而 言 之 ， 藥 酒 就 是 將 藥 的 功 效 與 酒 精 融 為 一 體 。 （ 二 ） 藥 酒 與 體 質 中 醫 通 常 以 溫 與 寒 來 區 分 人 類 的 體 質 。 若 要 改 善 寒 性 的 體 質 應 可 運 用 溫 熱 法 ， 若 要 改 善 溫 性 體 質 ， 則 採 寒 涼 法 。 一 般 而 言 ， 藥 酒 所 採 的 都 是 可 溫 熱 身 體 的 補 養 藥 ， 換 言 之 ， 最 適 合 泡 藥 酒 的 是 屬 於 「 溫 」 或 「 平 」 的 藥 。 飲 用 藥 酒 宜 忌藥 酒 最 適 合 促 進 血 液 循 環 ， 改 善 虛 弱 體 質 ， 補 充 體 力 ， 避 免 老 化 ， 並 可 提 高 新 陳 代 謝 。 所 以 最 適 合 半 健 康 狀 態 ， 而 且 又 想 增 強 免 疫 力 的 人 飲 用 。 但 是 由 於 藥 酒 是 用 酒 精 浸 泡 而 成 ， 所 以 有 些 人 就 不 適 合 飲 用 ， 如 病 情 嚴 重 、 發 燒 、 或 機 能 亢 奮 的 狀 態 都 應 避 免 ， 其 中 包 括 罹 患 出 血 性 疾 病 、 發 炎 、 呼 吸 器 官 疾 病 、 支 氣 管 炎 、 肝 炎 、 潰 瘍 、 肺 結 核 、 口 腔 炎 、 高 血 壓 、 各 種 癌 病 等 都 不 宜 飲 用 。 「 單 方 」 藥 酒只 採 一 種 生 藥 浸 泡 的 藥 酒 稱 為 「 單 方 」 藥 酒 ， 其 效 果 比 較 直 接 ， 所 以 大 都 針 對 單 純 的 症 狀 使 用 ， 可 在 短 期 內 很 迅 速 的 產 生 效 果 。 採 三 種 以 上 生 藥 浸 泡 而 成 的 稱 為 「 複 方 」 ， 也 就 是 利 用 多 種 生 藥 來 促 進 全 身 平 衡 。 此 種 藥 酒 較 適 合 複 雜 的 症 狀 ， 尤 其 慢 性 化 病 或 體 質 性 傾 向 的 人 ， 長 時 間 飲 用 更 有 效 。 有 些 人 認 為 浸 泡 藥 酒 的 生 藥 及 服 用 的 量 也 越 多 越 有 效 。 但 事 實 上 藥 酒 成 分 呈 多 樣 化 ， 所 以 喝 太 多 或 太 濃 都 不 適 宜 。 單 方 藥 酒是 具 有 滋 養 強 壯 效 果 的 藥 酒 。 單 方 藥 酒 ， 可 在 短 期 內 就 出 現 效 果 ， 最 適 合 在 發 現 不 舒 服 的 症 狀 時 就 立 刻 服 用 。「 每 天 少 量 」 是 基 本 飲 法 每 個 人 都 知 道 持 續 喝 大 量 的 酒 對 身 體 不 好 。 藥 酒 也 含 有 酒 精 所 以 適 量 飲 用 才 能 產 生 好 效 果 。 一 般 的 標 準 是 ， 一 天 喝 四 十 到 一 百 c . c . ， 而 且 分 為 二 至 三 次 飲 用 ， 例 如 在 飯 前 或 兩 餐 之 間 飲 用 。 如 何 使 藥 酒 變 得 比 較 好 喝 藥 酒 首 要 是 注 重 效 能 ， 而 不 注 重 味 道 ， 所 以 一 般 味 道 皆 不 太 好 ， 但 由 於 每 天 都 是 持 續 飲 用 ， 所 以 浸 泡 時 最 好 使 它 能 變 得 較 為 美 味 。 最 簡 單 的 方 法 就 是 放 入 甘 味 料 ， 如 冰 糖 、 蜂 蜜 等 ， 不 過 最 好 選 擇 可 配 合 藥 材 的 甘 味 料 。 藥 酒 的 製 法藥 酒 的 製 法 幾 乎 都 是 一 樣 的 ， 最 好 是 先 把 生 藥 搗 碎 ， 才 可 儘 快 的 浸 泡 出 成 分 ， 約 十天 以 後 就 可 飲 用 。 如 果 是 使 用 高 麗 蔘 等 體 積 較 大 的 生 藥 ， 最 好 是 浸 泡 二 十 天 後 才 飲用 ， 若 放 置 一 個 月 味 道 會 更 好 。 此 外 若 一 開 始 就 放 入 甘 味 料 ， 生 藥 的 成 分 較 不 易 溶解 ， 所 以 最 好 是 浸 泡 十 天 以 後 再 加 入 。 |
