家常風味榨菜肉碎豆腐 十一 09, 2024 豬肉料理 728 YouareChef 榨菜肉碎豆腐是一道經典的川菜,豆腐滑嫩,肉碎香濃,榨菜鹹香脆口,三者完美結合,口感豐富,鹹香麻辣,令人食指大動。 材料 主料: 北豆腐:300克 豬絞肉:150克 榨菜:50克 副料: 豆瓣醬:1大匙 薑末:1茶匙 蒜末:1茶匙… 點 看 >> 食譜
中式烹調 | 進階 30 法 八 26, 2025 「入廚寶庫」 143 Food No.1 當你想在極短時間內鎖住食材鮮味,製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒,讓食材瞬間受熱,最大限度地鎖住其鮮味與香氣,常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式,追求的就是那股「鑊氣」。… 點 看 >> 食譜
2025營養早餐:太陽蛋培根手抓餅 一 01, 2025 早餐 & 早午餐 521 YouareChef 太陽蛋培根手抓餅: 此菜名結合了西式早餐的經典元素 (太陽蛋、培根) 與蔥香手抓餅,創造出新穎的口感和視覺享受。太陽蛋和培根是西方早餐的常見組合,象徵著新一天的活力。手抓餅鬆軟的口感和多層次的味道為早餐增添了異國風情。 食譜 主料:… 點 看 >> 食譜
原鮮味煎帶子 四 20, 2025 西式海鮮 542 MagSek 「原鮮味煎帶子」這個名稱直接點明了這道菜追求的是帶子本身最原始、最鮮美的味道。透過簡單的煎製手法,最大程度地保留了帶子的鮮甜,再以少許調味提香,讓食客能夠品嚐到食材的本真風味。沒有複雜的文化或歷史背景,其重點在於對食材品質的自信和對簡約烹飪… 點 看 >> 食譜
蒜茸粉絲蒸開邊蝦 七 04, 2025 海鮮料理 394 MagSek 📜這道蒜茸粉絲蒸開邊蝦,是廣受香港家庭喜愛的經典粵式家常菜,做法簡單,味道卻鮮美無比。靈感來自於廣東早茶點心及宴客菜,將蒜香、蝦肉的鮮甜與粉絲的Q彈完美結合,再配以醬油調味,令人回味無窮。尤其加入新鮮芫茜(香菜)點綴,不僅增添色彩,更提升了… 點 看 >> 食譜
創意涼拌燴粉絲萵筍 四 16, 2025 涼拌菜 / 前菜 449 家慧 這道由「家慧的創意廚房」帶來的「創意涼拌燴粉絲萵筍」,其靈感源於對傳統烹飪的解構與重塑。「家慧」跳脫既有框架,以其獨特的「自由烹調」武功,巧妙地將溫潤入味的燴粉絲與清爽脆口的涼拌萵筍創意結合,帶來一場意想不到的味蕾盛宴。這不僅是一道菜餚,更… 點 看 >> 食譜
【登記與登入】 八 04, 2025 常見問題 105 Food No.1 請點選右上角「登記」,輸入你的 Email 並設定密碼,即可免費登記。首次登記後會收到一封啟動信,點擊信內連結啟動帳戶即可使用網站大部分功能。 請檢查垃圾郵件匣,或搜尋信件主旨「FoodNo1… 點 看 >> 食譜