味精綜合症，又多稱為中國餐館綜合症(Chinese restaurant...>

時下，人們在豐富的蔬菜食物類中變得越來越挑剔，但必須是重視食物安全及選擇適當食用的處理方法。請參考以下數據(農業部的資料)分析及顯示：中國農藥年用量為80至100萬噸。其中，使用在農作物、果樹、花卉等方面的化學農藥約占95%以上。長期而大量地濫用化學農藥，不僅造成了環境污染，而且嚴重地危害著人體的健康。 農藥之害...>

有關食物反式脂肪酸含量的測試報告，煮食油雖含微量而無礙健康的反式脂肪，但大眾也不應忽略食油的重要性及當中蘊含的多種營養成份。因為食油含有益脂肪酸，多元及單元不飽和脂肪酸（佔大部份植物油脂80-90%），特別對兒童及孕婦是不能缺少的。這些有益脂肪酸有助兒童大腦中央神經，視網膜健康發展；也能夠中和反式脂肪酸和有效地降低體內壞膽固醇，保護細胞壁及促進新陳代謝。 優質食油含多種營養成份...>

「食品2020：假如消費者是食品公司行政總裁」最新研究報告指出，現今中國的消費者均希望在食品成份及其安全和品質上有更多的決策和意見提供機會，更期望在 2020年，他們會有不同的選購食品模式。是次研究目的是探討在中國、美國、英國、德國及阿根廷消費者對食品的理念、期望及考慮因素的幾個範疇，並希望在 2020年為食品業提供一個全新的概覽。...>

【第六屆明火食神爭霸戰】於2008年8月21日完滿結束。星林居憑「酸辣雙輝過橋米線」連奪四獎，成為是次賽事終極大贏家。 星林居「酸辣雙輝過橋米線」連奪辣組賽事「金獎」、「最具創意獎」、「全城食家美味推介大獎」及「食神推介大獎」。評判團表示該米線的口感煙煙韌彈牙，酸辣湯底香濃醒胃，吃出大廚一流功架。...>

快樂廚房 -煮食貼士 撰文：Mandy ...>