地瓜葉

綠咖喱糊香氣鮮明，辛香中帶草本感，常見於泰式咖喱、椰奶料理及海鮮肉類配搭之中。

🥬這是一道極速完成的家常蔬菜，羅馬生菜（長葉萵苣）的口感比一般生菜（萵苣）更為爽脆，非常適合大火快炒。菜式以您自選的「喜醬」調味，能快速為餐桌增添一道平衡油膩、清爽可口的綠色菜餚。這道菜的重點在於掌握「鑊氣」，用大火在極短時間內完成烹調，以…

📜這道「咸牛肉牛油煎薯仔粒」是許多香港家庭的簡單易人做菜式，特別適合在繁忙的上班或是想快速解決一餐時享用。靈感來自經典的咸牛肉薯仔粒，但我們加入了牛油煎香，讓薯仔（馬鈴薯）外脆內軟，香氣四溢。底部鋪上清爽的青瓜（小黃瓜）粒，巧妙地中和了咸牛…

🍊 陳皮 (Dried Tangerine Peel / Chenpi) 理氣健脾 × 燥濕化痰 × 越陳越香 陳皮係由柑皮經風乾陳化而成。喺 NFW 飲食邏輯中，佢具有理氣健脾、燥濕化痰同中和寒性嘅功用，係廣東料理與養生湯水嘅靈魂。

當你想在極短時間內鎖住食材鮮味，製造「鑊氣」時。 適用於蔥爆牛肉、爆炒腰花等。 以高溫猛火和短時間的快速翻炒，讓食材瞬間受熱，最大限度地鎖住其鮮味與香氣，常用於製作蔥爆牛肉、爆炒腰花等菜式，追求的就是那股「鑊氣」。…

🐚 帶殼蜆 (Fresh Clams) 清熱利濕 × 化痰散結 × 滋陰明目 帶殼蜆肉質細嫩，含有豐富嘅蛋白質、維生素及微量元素。喺 NFW…

🦆薑蔥炆香芋鴨是一道經典的中華家常菜，特別適合秋冬進補。這道菜的魅力在於鴨肉的滋補、香芋（芋頭）的粉糯和紅蘿蔔（胡蘿蔔）的清甜。鴨肉先經過煸炒和爆香薑蔥（蔥），再與芋頭和紅蘿蔔一同慢火炆煮，醬汁濃郁，風味醇厚。芋頭（芋頭）在長時間炆煮後會變…

豬心口感紮實帶彈性，味道較清爽，常見於燉湯、炒菜、滷味及家常配菜料理之中。