合掌瓜紅蘿蔔排骨湯九 24, 2025時令住家湯1380家慧 📜 合掌瓜紅蘿蔔排骨湯是一道家喻戶曉的廣東住家湯，以其清甜滋潤的口感深受喜愛。靈感來自於對天然食材的充分利用，將合掌瓜（佛手瓜）的清甜、紅蘿蔔(胡蘿蔔)… 點 看 >> 食譜
金銀翡翠炒菠菜十 29, 2025時蔬鮮果637YouareChef 🌿這是一道深受香港及廣東地區歡迎的家常小炒——「金銀蛋」系列的變奏。傳統上會用鹹蛋和皮蛋(變蛋) 來製作金銀蛋上湯浸時蔬，但這道菜選擇以大火快炒嫩蛋(雞蛋)… 點 看 >> 食譜
南乳 (red-fermented-tofu)三 18, 2026食物園 (食材500+)130Food No.1 南乳鹹香濃郁，帶發酵豆香，常見於燜肉、醃料、炆煮及家常濃味料理之中。 點 看 >> 食譜
椰子雞湯底 (Coconut chicken broth base)三 18, 2026食物園 (食材500+)144Food No.1 椰子雞湯底帶椰子清甜與雞湯鮮味，常見於椰子雞火鍋、清湯鍋、煮菜及家常湯鍋料理之中。 點 看 >> 食譜
乾瑤柱（干貝） (dried scallop)三 18, 2026食物園 (食材500+)886Food No.1 乾瑤柱鮮味濃縮，帶天然海鮮甘香，常見於煲湯、煮粥、蒸餸及高級家常料理之中。 點 看 >> 食譜
溫熱沙律的「蒸氣平衡」五 07, 2026【餐廚技・家中餸】76Food No.1 【餐廚技・家中餸】💡技術要點：溫熱沙律的「蒸氣平衡」藝術 —— 利用食材餘溫微軟化生菜纖維，達成口感與香氣的完美平衡。 🍅 正在觀看：紅蘿蔔吸油 揮發營養 點 看 >> 食譜
