南瓜王子菇海帶味噌湯是一道營養豐富、風味鮮美的湯品。南瓜富含維生素 A、C 和 E，以及鉀、鎂和纖維。王子菇富含維生素 B 和 D，以及蛋白質和礦物質。海帶富含碘、鈣和鐵。味噌是一種發酵的豆類調味料，富含益生菌和抗氧化劑。
這道湯品製作簡單，只需將南瓜、王子菇、海帶和牛肉煮熟，再加入味噌調味即可。適合所有年齡段的人食用。
材料成份
- 主料：
- 南瓜 1/4 個
- 王子菇 4 根
- 海帶 1 片
- 碎牛肉 100 克
- 副料：
- 洋蔥 1/2 個
- 味噌 1 湯匙
- 鹽 1/3 茶匙
- 蔥花 適量
材料處理和調味
- 南瓜去皮去籽，切成小塊。
- 王子菇洗淨，切厚片。小根一開二/ 切半。( 吃時較有口感 )
- 海帶洗淨，切絲。
- 洋蔥切碎。
- 碎牛肉用鹽和胡椒粉調味。
材料份量適合多少人食用
此食譜的材料份量適合 2-3 人食用。
烹煮方法步驟和調味
- 在鍋中倒入適量清水，大火煮沸。
- 加入南瓜、王子菇和海帶，煮至變軟。
- 加入碎牛肉，煮熟。
- 加入洋蔥，煮至軟化。
- 加入味噌和一點鹽 (可選)，攪拌均勻。
- 以小火煮 2 分鐘即可。
- 盛入碗中，撒上蔥花即可享用。
烹煮容易度
此食譜的烹煮容易度為中級。
材料預備、烹煮及整個菜完成的所需時間
- 材料預備時間：10 分鐘
- 烹煮時間：20 分鐘
- 整個菜完成時間：30 分鐘
烹飪貼士
- 可根據個人喜好添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜或白菜。
- 素食者可使用素食碎牛肉代替碎牛肉。
- 味噌的鹹度不同，可酌量增減。
裝盤擺設提議
可將南瓜王子菇海帶味噌湯盛入碗中，撒上蔥花 (可選) 即可享用。也可在碗邊放上一個檸檬片，增添風味。
營養價值
南瓜王子菇海帶味噌湯富含維生素、礦物質、蛋白質和纖維。具有以下營養價值：
- 增強免疫力
- 促進消化
- 保護心臟健康
- 預防骨質疏鬆
- 美容養顏
營養成分表
| 營養成分 | 每份 (200 克) 含量 | 百分比每日攝入量 (%DV) |
| 熱量 | 180 千卡 | 9.00% |
| 蛋白質 | 12 克 | 24.00% |
| 脂肪 | 7 克 | 10.00% |
| 碳水化合物 | 20 克 | 7.00% |
| 膳食纖維 | 4 克 | 16.00% |
| 維生素 A | 250 微克 | 50.00% |
| 維生素 C | 60 毫克 | 100.00% |
| 鈣 | 200 毫克 | 20.00% |
| 鐵 | 2 毫克 | 11.00% |
卡路里及好處
每份南瓜王子菇海帶味噌湯含有 180 千卡熱量。卡路里來源主要為碳水化合物和脂肪。
南瓜王子菇海帶味噌湯具有以下好處：
- 幫助減肥
- 增強飽腹感
- 改善腸道健康
- 降低膽固醇
- 控制血糖
此食譜適合的食用人士
此食譜適合所有年齡段的人食用。特別適合以下人群：
- 免疫力低下者
- 消化不良者
- 心血管疾病患者
- 骨質疏鬆患者
- 愛美人士
