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今日煮意 ( #85 )
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- 天天煮意
- 每天煮意 >> " 3菜一湯 "
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瓜菜湯瓜粒湯
材料
冬 瓜 1 / 2 斤
瘦 豬 肉 粒 4 兩
冬 菇 8 粒調 味 份 量
( 1 )
糖 少 許
生 抽 1 茶 匙
生 粉 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 少 許( 2 )
鹽 3 / 4 小 匙
胡 椒 粉 少 許
麻 油 少 許做法
- 冬 瓜 去 皮 去 籽 ， 洗 淨 切 粒 。
- 瘦 肉 粒 加 入 調 味 料 ( 1 ) 拌 勻 。
- 冬 菇 泡 浸 至 軟 身 ， 切 粒 。
- 將 冬 瓜 粒 及 菇 粒 煲 2 0 分 鐘 ， 再 加 入 豬 肉 粒 拌 勻 ， 再 煮 20 分 鐘 ， 加 入 調 味 料 ( 2 ) 即 可 。
冬 瓜 瘦 豬 肉 粒 冬 菇 蔬果瓜菜香辣四季豆
四季豆 8兩
水4杯
鹽1/4小匙
蒜味辣椒醬1湯匙
麻油1/2茶匙
四季豆摘除兩頭洗淨，切段
鍋中煮4杯水，煮滾後加入1/2茶匙鹽
將四季豆出水，熟後撈出用冷開水沖一下，吃起來口感較爽脆
燒熱油鑊，下辣椒醬、下四季豆炒均
下鹽及麻油調味、炒均即可上碟
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