今日煮意 ( #49 )

蒜蓉帶濃烈蒜香與辛香味，常用於爆香、蒸煮、炒菜與醬汁調味，是中式與家常菜的重要基礎配料。

🍎 蘋果（Apple） 清甜爽口 × 家常百搭 蘋果係最常見嘅家常水果之一，清甜多汁，生食或入饌都合適， 可用作湯水、甜品或配菜，為餐桌帶來自然清新感。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類 名稱：蘋果（Apple）分類：水果類、家常食材…

🥒 青瓜（Cucumber） 清爽 × 解膩 × 家常百搭 青瓜口感爽脆、水分高，味道清淡，無論涼拌、快炒、滾湯或配搭重口味餸菜， 都可以起到解膩同平衡作用，係日常餐桌常見嘅清爽型蔬菜。 ① 食材基本資料 🧂 名稱／分類…

開心果帶獨特堅果香與微甜口感，常見於甜品、雪糕、糕點與果仁小食，色澤與風味都很有辨識度。

亞麻籽帶淡淡堅果香與細粒口感，常見於早餐穀物、烘焙、沙律及飲品配搭之中。

蒜香牛油醬帶濃郁牛油香與蒜香層次，常見於海鮮、意粉、烤焗及西式家常料理之中。

五指毛桃黨參雞湯——健脾補氣、祛濕利水的暖胃湯水 (Five-finger Fig, Codonopsis and Chicken Soup) 【煮對食啱】本道湯水 855 密碼拆解： 8味原素 五行 五色 對應食材 生活保養重點…