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  • 節瓜 2個
  • 粉絲 1包
  • 蝦米 1湯匙
  • 蒜蓉 3湯匙  

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  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 胡椒粉 適量 
  • 雞粉 適量

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  1. 節瓜去皮，切條絲。
  2. 蝦米洗淨，浸清水約15分鐘， 將浸蝦米的水留起備用。
  3. 粉絲先用滾水浸至透明，再隔去水份。
  4. 燒熱鑊下油，先爆香蒜蓉及蝦米。
  5. 再加入節瓜爆炒至聞到瓜香，灒酒。
  6. 加入調味料，蝦米水及粉絲。
  7. 細火炆10分鐘，至水份收乾合乎個人口味的濕度，即成。 

 

 

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