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節瓜蝦米炆粉絲

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  • 節瓜 2個
  • 粉絲 1包
  • 蝦米 1湯匙
  • 蒜蓉 3湯匙  

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  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 胡椒粉 適量 
  • 雞粉 適量

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  1. 節瓜去皮,切條絲。
  2. 蝦米洗淨,浸清水約15分鐘, 將浸蝦米的水留起備用。
  3. 粉絲先用滾水浸至透明,再隔去水份。
  4. 燒熱鑊下油,先爆香蒜蓉及蝦米。
  5. 再加入節瓜爆炒至聞到瓜香,灒酒。
  6. 加入調味料,蝦米水及粉絲。
  7. 細火炆10分鐘,至水份收乾合乎個人口味的濕度,即成。 

 

 

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