雪梨無花果水，顧名思義，以雪梨和無花果為主要食材熬煮而成的飲品。雪梨性涼，有潤肺止咳、生津止渴的功效；無花果味甘性平，有潤肺止咳、清熱解毒的功效。這兩種水果搭配，相輔相成，對於緩解秋燥、滋潤肺部有很好的作用。在中醫養生中，這道飲品常被用於調理因乾燥引起的咳嗽、咽喉不適等症狀。

食材

主料：

• 雪梨：4-5個
• 無花果：3-5個

副料：

• 冰糖：適量
• 水：適量

材料功效：

• 雪梨：潤肺止咳、生津止渴、清熱化痰。
• 無花果：潤肺止咳、清熱解毒、健脾開胃。
• 冰糖：緩和藥性，增加甜味。

食材份量（4人份）

• 雪梨：1個（約500克）
• 無花果：3-5個（約200克）
• 冰糖：50克
• 水：1000毫升

材料預備與處理

1. 雪梨去皮去核，切成小塊。
2. 無花果洗淨，切成小塊。
3. 冰糖稍稍敲碎。

烹飪難度

初級：烹飪步驟簡單，容易上手。

烹飪時間

• 準備時間：15分鐘
• 烹飪時間：45分鐘
• 總時間：1小時

烹飪步驟

1. 將雪梨塊、無花果塊和冰糖放入鍋中。
2. 加入適量清水，大火煮開。
3. 轉小火，慢煮40分鐘，至雪梨和無花果軟爛，湯汁濃稠。
4. 濾去果渣，即可飲用。

烹飪技巧

• 慢火熬煮： 慢火熬煮可以充分釋放食材的營養和風味，使湯汁更加濃郁。
• 濾渣： 濾去果渣可以使湯汁口感更佳。
• 冰糖可替換： 如果不喜歡冰糖，可以用蜂蜜或其他甜味劑代替。

營養資訊

• 對不同人群的益處： 適合秋冬季乾燥時飲用，能滋潤肺燥、緩解咳嗽。特別適合咽喉乾燥、肺熱咳嗽的人群。
• 注意事項： 脾胃虛寒者不宜多飲。

卡路里

每份約120卡路里。

適合食用人士和場合

適合全家大小、朋友聚會、秋冬季養生飲用。

擺盤建議

• 簡約風格： 將雪梨無花果水倒入透明玻璃杯中，搭配幾片檸檬或薄荷葉裝飾。
• 溫馨風格： 將雪梨無花果水倒入陶瓷茶壺中，配以精緻的茶杯，營造出溫馨的氛圍。