- 茄子 三條
- 蒜頭 一個
- 蔥3條
- 生抽 1-2茶匙
- 芝麻油 少許
- 蒜頭切碎成蒜茸
-
鍋下油燒熱,放入蒜茸略炒香及炒熟成蒜茸汁
-
茄子去皮洗淨抹乾水分,切成長條狀及平放在平底碟上
-
放蒜茸汁在茄子表面,排放整齊,上籠蒸 6-10分鐘取出
-
撒上蔥花,澆上熱油即可



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