金玉滿堂三文魚雜菜炒飯
這道菜結合了三文魚的鮮美、午餐肉的香氣和雜菜的營養，是一道簡單又美味的炒飯。三文魚富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益；午餐肉提供蛋白質，雜菜則提供豐富的維生素和礦物質。 材料： 主料： 野生三文魚一片 (約200克) 午餐肉一罐…
節瓜鹹蛋肉片湯
材料：
- 節瓜 1個
- 瘦肉 4兩
- 鹹蛋 1隻
調味料：
- 生抽 1茶匙
- 糖 少許
- 生粉 少許
- 麻油 少許
做法：
- 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。
- 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。
- 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。
貼士：
節瓜記得不要刨皮，要用刀刮去皮，節瓜會好吃些。
快樂廚房 - 湯類
撰文：嘉寶
煮法 : 霞姐
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