材 料

新 鮮 明 蝦 5 0 0 克

太 白 粉 1 / 4 杯

沙 律 油 1 / 4 杯

青 蒜 1 根 ( 切 成 1 寸 長 小 段 )

 

蕃 茄 醬 1 杯

生 力 啤 酒 1 杯

水 半 杯

糖 3 大 匙

鹽 1 茶 匙

 

做法

1 . 明 蝦 剪 腳 去 尾 , 從 頭 到 尾 切 成 對 半 , 灑 上 太 白 粉 後 在 熱 油 中 炸 酥 , 放 在 一 旁 備 用 。

2 . 將 青 蒜 和 其 它 作 料 下 鍋 略 炒 , 加 入 啤 酒 , 待 湯 汁 漸 濃 時 加 入 炸 蝦 。

3 . 燜 至 湯 汁 收 乾 即 可 。