材 料新 鮮 明 蝦 5 0 0 克 太 白 粉 1 / 4 杯 沙 律 油 1 / 4 杯 青 蒜 1 根 （ 切 成 1 寸 長 小 段 ） |
蕃 茄 醬 1 杯 生 力 啤 酒 1 杯 水 半 杯 糖 3 大 匙 鹽 1 茶 匙 |
做法
1 . 明 蝦 剪 腳 去 尾 ， 從 頭 到 尾 切 成 對 半 ， 灑 上 太 白 粉 後 在 熱 油 中 炸 酥 ， 放 在 一 旁 備 用 。
2 . 將 青 蒜 和 其 它 作 料 下 鍋 略 炒 ， 加 入 啤 酒 ， 待 湯 汁 漸 濃 時 加 入 炸 蝦 。
3 . 燜 至 湯 汁 收 乾 即 可 。
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