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材 料

鮮 蝦 半 斤

韭 菜 花 半 斤

蒜 蓉 1 茶 匙

醃 料

沙 爹 醬 1 湯 匙

鹽 少 許

糖 少 許

做法

  1. 鮮 蝦 洗 淨 , 用 大 滾 水 灼 熟 , 剝 殼 , 瀝 乾 水 份 , 用 醃 料 醃 半 小 時 , 備 用 。
  2. 鍋 放 水 , 水 滾 將 韭 菜 花 出 水 , 盛 起 , 瀝 乾 水 份 。
  3. 鍋 放 二 湯 匙 油 , 爆 香 蒜 蓉 , 放 蝦 仁 及 韭 菜 花 同 炒 , 即 成 。