三 文 魚 的 美 味 你 會 嚐 過 , 但 魚 頭 的 美 味 你 可 能 少 吃 , 因 它 都 幾 肥 美 的 , 用 鹽 燒 的 方 法 , 它 就 較 為 沒 那 麼 肥 膩 , 是 佐 酒 的 佳 餚 。

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材 料

三 文 魚 頭         1 個

椒 鹽             適 量

   

做法

  1. 焗 爐 以 1 8 0 度 , 預 熱 1 5 分 鐘 。
  2. 三 文 魚 頭 洗 淨 抹 乾 , 從 中 一 開 為 二 , 放 在 焗 盆 內 。
  3. 把 適 量 椒 鹽 灑 在 魚 頭 上 , 放 入 焗 爐 內 , 焗 2 5 分 鐘 , 轉 面 火 烤 , 至 表 面 呈 現 金 黃 色 , 即 成 。