滋 味 香 口
材 料
大 蝦 1 斤
豆 豉 1 湯 匙
蒜 蓉 3 粒
指 天 椒 1 隻
酒 1 湯 匙
鹽 少 許
做法
- 蝦 洗 淨 ， 剪 去 長 鬚 及 腳 ， 除 去 腸 ， 切 蝦 碌 ， 瀝 乾 水 份 ， 備 用 。
- 豆 豉 弄 碎 拌 勻 蒜 蓉 、 指 天 椒 切 粒 。
- 開 油 鍋 ， 將 蝦 放 入 滾 油 中 走 油 ， 見 蝦 變 紅 色 ， 盛 起 隔 去 油 份 備 用 。
- 放 些 少 油 入 鍋 中 ， 爆 香 蒜 蓉 、 豆 豉 及 指 天 椒 ， 將 大 蝦 回 鍋 ， 加 酒 及 少 許 鹽 調 味 ， 略 炒 即 成 。
貼 士 ： 份 量 可 因 應 各 人 喜 好 作 出 增 減 。
Related Articles
黑胡椒牛排
牛 柳 雞 湯 油 青 花 椰 菜 紅 蘿 蔔 洋 蔥...
鹼水粽
圓 糯 米 2 斤 食 用 鹼 粉 1/2 兩 硼 砂 2 錢 粽 葉 2 把 粽 繩 2 串 糯 米 洗 淨 浸 泡 3 小 時 以 上 ， 加 上 鹼 粉 拌 勻 放 置 一 會 。 ...
蜜豆炒牛肉
材料 蜜 豆 4 兩 牛 肉 4 兩 蒜 蓉 1 湯 匙 薑 2 片 獻汁份量 生 抽 1 茶 匙 生 粉 1 / 2 茶 匙 糖 少 許 胡 椒 粉 少 許 ...
果香炒肉丁
甜 酸 開 胃 果 香 炒 肉 丁 甜 甜 酸 酸 ， 十 分 開 胃 ， 很 得 小 朋 友 歡 心 ， 在 現 時 天 時 轉 變 期 間 ， 最 適 合 一 家 大 小 ， 而 且 可 隨 你 的 喜 好 而 改 變 生 果 的 種 類 ， 如 芒 果 ， 、 雪 梨 、 啤 梨 等 。 ...
金針雲耳洋蔥炒魚塊
材料 金 針 少 許 雲 耳 少 許 魚 塊 1 片 洋 蔥 1 個 〈 細 〉 薑 蓉 1 茶 匙 調味份量 薑 汁 1 茶 匙 酒 1 茶 匙 胡 椒 粉 少 許 鹽 少 許 ...
