燒酒蝦

補 氣 血 健 胃 ， 酒 可 去 風 寒 ， 促 進 血 液 循 環 。

材 料

• 草 蝦                  10 隻
• 酒                       1 / 2 瓶
• 鹽                       少 許
• 冰 糖                  少 許
• 水                        2 杯

中 藥 材

• 當 歸                   3 錢
• 黃 耆                   1 兩
• 廣 皮                   少 許
• 枸 杞                   少 許
• 紅 棗                    2 粒
• 鹹 橄 欖               1 粒

做法

1 . 中 藥 材 先 加 二 杯 水 ， 以 大 火 燉 煮 十 五 分 鐘 。

2 . 再 將 他 其 他 材 料 放 入 ， 煮 開 後 即 可 食 用 。

做法-2

喜 歡 炖 酒 的 人 ， 可 以 用 等 量 的 全 酒 煮 燒 酒 蝦 ， 但 酒 與 藥 材 需 同 時 放 入 ， 等 到 酒 開 之 後 再 放 入 草 蝦 ， 這 樣 蝦 肉 才 不 會 因 過 度 加 熱 而 老 化 。