- 鮮蝦 半斤
- 蔥段 少許
- 薑 數片
- 美極鮮醬油 少許
- 鮮蝦剪去鬚及腳，去腸，瀝乾水份，放大滾油中走油，備用
- 薑切片，蔥切段，備用
- 鍋放2湯匙油，放薑片及蔥粒爆香，放回蝦及落美極鮮醬油炒香即可上碟
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鮮蝦 - 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2及尼克酸等，能補氣健胃，暖腎壯陽。
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蔥 - 含果糖、維生素B1、B2、C及小量維生素A，能發汗，驅風，消腫及解毒。
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薑 - 主要成分含有薑醇、薑烯、龍腦等揮發油及薑辣素，有發汗解表，散寒，溫中止嘔及開痰功效，可治感冒風寒，可解鳥獸肉毒。
