洋蔥慢炒薯絲 (家常炒)
這道菜的做法簡樸,主要透過慢火將洋蔥的甜味和薯絲的澱粉質充分釋放並融合,形成一種簡單而美味的家常風味。雖然沒有特定的文化或歷史典故,但這種利用基本食材透過時間和火候轉化出食材原味的烹調方式,在世界各地的家庭料理中都十分常見。…
急凍雞脾二隻 (去皮切幼絲)
蒜頭二粒
粟米蓉一罐
急凍雞脾
粟米蓉 / 蒜頭
雞絲用生粉、生抽、糖、薑汁、紹興酒、胡椒粉、麻油醃三十分鐘
爆香蒜頭,加雞絲炒勻
將整罐粟米蓉加上炒勻
將粟米雞絲淋上白飯上即成
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雞絲先醃三十分鐘 | 爆香蒜頭,加雞絲炒勻 | 將整罐粟米蓉加上炒勻 |