香噴噴臘腸嫩雞煲仔飯
天氣微涼, 來個滾熱香噴噴的煲仔飯...
嫩雞半隻 ( 剁件)
臘腸一條
潤腸一條
米三杯 (或適量)
薑幾小片
材料一覽
臘腸
剁件嫩雞
將雞除去肥油部份
醃雞件：先用生粉把雞件撈云 (令雞更嫩滑)，下糖、生抽，少許紹興酒，麻油醃半小時。
米洗淨，加水放入瓦煲內，(水的份量要比平常略少)
用猛火將米煲滾，即轉慢火，快手放入已醃雞件及臘腸材料。
慢火焗廿分鐘即可，此時即可聞到陣陣"臘腸嫩雞煲仔飯"飯香。
- 採用瓦煲炮製, 更加野味
採用瓦煲炮製, 更加野味
Discuss this article
>>> 推薦食譜
三葉櫻花蝦豆腐味噌湯
這道充滿日式風味的湯品，將細嫩豆腐、香脆櫻花蝦與鮮嫩三葉完美融合。味噌湯底濃郁鮮美，滋味豐富，無論是當作主餐或配菜都相當適合。 材料 (2-3人份) 主料： 板豆腐：200克（切小塊） 櫻花蝦：10克 三葉：適量（切段） 湯底：…
家常香菇乾蝦肉絲麵線
家常香菇乾蝦肉絲麵線是一道簡單美味的自由烹調小吃，以香菇、乾蝦、肉絲、麵線等食材為主料，搭配醬油、香油等調味料烹製而成。這道料理不僅美味可口，而且營養豐富，是老少皆宜的佳餚。 材料成份 主料： 乾香菇 50 克 乾蝦 30 克 豬絞肉…
臘味糯米飯（電飯煲版）
臘味糯米飯是廣東地區的傳統美食，糯米的黏糯口感搭配臘腸、潤腸等臘味的鹹香，以及蝦米、冬菇的鮮味，是一道風味獨特、香氣撲鼻的經典飯食。此食譜採用電飯煲烹煮，操作簡單快速，非常適合家庭製作。 材料準備 主料： 糯米：3杯（約450克）…
