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雞脾肉 300克/一隻雞脾
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白菌 / 蘑菇 200克
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蔥 1棵

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叻沙醬 2-3湯匙
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生粉 1/2茶匙

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雞脾洗淨起骨切絲,加入叻沙醬拌勻,醃約二十分鐘
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蘑菇洗淨,切片,盛起備用
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蔥洗淨切段,盛起備用
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燒熱油鍋,起鑊加入雞肉絲爆香及翻炒至半熟
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加入蘑菇片與雞肉同炒片刻
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下一碗水炒均,煮至雞肉及蘑菇熟透之後埋芡,加入蔥段即可上碟享用

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可使用雞胸肉或雞脾肉作食材
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切雞肉時順肉紋切,肉質不容易散
雞脾肉 300克/一隻雞脾
白菌 / 蘑菇 200克
蔥 1棵
叻沙醬 2-3湯匙
生粉 1/2茶匙
雞脾洗淨起骨切絲,加入叻沙醬拌勻,醃約二十分鐘
蘑菇洗淨,切片,盛起備用
蔥洗淨切段,盛起備用
燒熱油鍋,起鑊加入雞肉絲爆香及翻炒至半熟
加入蘑菇片與雞肉同炒片刻
下一碗水炒均,煮至雞肉及蘑菇熟透之後埋芡,加入蔥段即可上碟享用
可使用雞胸肉或雞脾肉作食材
切雞肉時順肉紋切,肉質不容易散