叻沙雞絲炒白菌

雞脾洗淨起骨切絲，加入叻沙醬拌勻，醃約二十分鐘

蘑菇洗淨，切片，盛起備用

蔥洗淨切段，盛起備用

燒熱油鍋，起鑊加入雞肉絲爆香及翻炒至半熟

加入蘑菇片與雞肉同炒片刻

下一碗水炒均，煮至雞肉及蘑菇熟透之後埋芡，加入蔥段即可上碟享用