雙椒炒雞絲

雪菜黃魚肉絲麵是一道結合了傳統食材與創新烹飪手法的麵食料理。雪菜，即雪裡紅，以其獨特的風味和口感，在中國傳統飲食中佔有重要地位。黃魚，又稱馬友魚，肉質細嫩鮮美，營養豐富，是海鮮中的佳品。此菜將兩者巧妙結合，再搭配富有嚼勁的拉麵，創造出既有傳…

白苦瓜排骨湯是一道清甜爽口的夏季湯品。白苦瓜的清熱解暑功效，搭配豬排骨的鮮美，是炎炎夏日裡最適合的滋補佳餚。 材料準備 主料： 白苦瓜：1條 排骨：500克 副料： 薑：1塊 鹽：適量 水：1500毫升 材料處理及份量…

南乳，又稱豆腐乳，是一種傳統的中國發酵食品，帶有獨特的風味。用南乳來燜豬手，是一道經典的粵菜，以其濃郁的南乳香氣和豬手的軟糯口感而聞名。豬手富含膠原蛋白，被認為有美容養顏的功效，深受女性喜愛。這道菜不僅美味，也蘊含著飲食文化的傳承。 材料…

這道菜將鮮嫩的倉魚與香濃的欖菜、豉蒜完美結合，搭配清脆的椰菜花和香辣的紅蔥醬，口感豐富，味道層次分明。蒸煮的方式能最大程度保留食材的原汁原味，是道健康又美味自由烹調的家常菜。 材料 (2-3人份) 主料: 倉魚一條 (約500克)…

這道「辣汁口水雞拌麵」是一道結合了川菜的麻辣風味與麵食的飽足感的經典涼拌麵。雞肉的鮮嫩多汁，搭配上香麻的醬汁，再與Q彈的麵條一同入口，口感豐富，令人回味無窮。 材料 (2人份) 主料： 雞胸肉或雞腿肉：250克 麵條：200克 副料：…

這道涼拌皮蛋青瓜是一道清爽開胃的冷盤，皮蛋的獨特風味與青瓜的清脆口感完美結合，再搭配簡單的調味，簡單卻美味。非常適合炎熱的夏天，作為開胃菜或小菜都很適合。 材料 主料： 青瓜：1條 皮蛋：2個 副料： 鹽：少許 醋：2湯匙 醬油：1湯匙…

家常香菇乾蝦肉絲麵線是一道簡單美味的自由烹調小吃，以香菇、乾蝦、肉絲、麵線等食材為主料，搭配醬油、香油等調味料烹製而成。這道料理不僅美味可口，而且營養豐富，是老少皆宜的佳餚。 材料成份 主料： 乾香菇 50 克 乾蝦 30 克 豬絞肉…

這道荷包蛋蘿蔔湯是一道簡單又美味的湯品，蘿蔔清甜，荷包蛋滑嫩，搭配起來清爽可口。湯頭鮮美，營養豐富，是家庭餐桌上的常見菜餚。 材料 主料： 白蘿蔔：500克 雞蛋：2個 副料： 水：1000毫升 鹽：適量 胡椒粉：少許 香油：少許…