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雞中翼 十數隻 (可用冰鮮雞翼)
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薑 數片
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魚露 2.5匙羹
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花雕酒 1湯羹
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糖 1 茶匙
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雞中翼溶雪解凍，清洗乾淨
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薑去皮，切片備用
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雞中翼加魚露、花雕酒、糖及薑片拌勻醃約兩小時
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燒熱平底鑊，下小量油用中火將雞中翼煎至兩面金黃色
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不用蓋上鑊蓋，直至雞中翼全熟即可上碟
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