魚露煎雞翼

雞中翼溶雪解凍，清洗乾淨

薑去皮，切片備用

雞中翼加魚露、花雕酒、糖及薑片拌勻醃約兩小時

燒熱平底鑊，下小量油用中火將雞中翼煎至兩面金黃色

不用蓋上鑊蓋，直至雞中翼全熟即可上碟