雞脾肉洗淨，去皮，切絲，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘備用紅蔥醬爆炒青瓜雞丁
📜道「紅蔥醬爆炒青瓜雞丁」是一道結合了港式家常風味與健康理念的快手菜。靈感來自於廣東菜中常見的家常小炒，我們將清爽的青瓜（小黃瓜）與嫩滑的雞丁結合，再以香氣濃郁的紅蔥醬和蒜粒爆炒，不僅做法簡單，味道更是豐富有層次，無論是配飯還是作為輕食都非…
雞絲炒豆腐卜
- 雞脾肉 200克
- 豆腐卜 10粒
- 蔥 1棵
- 蒜頭 2粒
- 鹽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 生粉 2茶匙
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
雞脾肉洗淨，去皮，切絲，加入調味料拌勻，醃約二十分鐘備用豆腐卜洗淨，捏乾水，切半備用
蒜頭拍扁去皮備用
蔥洗淨切段備用
油鍋加入油燒熱，加入蒜頭、蔥段起鑊
加入雞肉絲翻炒至八成熟，盛起備用
原油鑊，留蒜粒，將豆腐卜加入炒至八成熟
雞肉絲倒回鑊中返炒，加入鹽、糖、麻油、胡椒粉調味
拌勻回即可上碟
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