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提子乾燴燒鴨腿

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材料

栗 子 200 克
燒 鴨 腿 1/2 隻
南 乳 1 件
薑 2 片
蔥 段 1 條
蒜 茸 1/2 茶 匙
芫 茜 少 許
加 州 提 子 乾 20 克
酒 少 許

 

調味份量

水 1/2 杯
生 抽 1/2 茶 匙
糖 1 茶 匙
麻 油 少 許
胡 椒 粉 少 許

做法

  1. 將 鴨 肉 切 件 。
  2. 燒 熱 兩 湯 匙 油 , 爆 香 蒜 茸 , 薑 片 及 蔥 段 , 放 入 栗 子 、 加 州 提 子 乾 及 鴨 肉 , 炒 至 全 熟 , 加 入 酒 炒 勻 。
  3. 將 調 味 料 注 入 以 上 材 料 煮 滾 , 改 用 慢 火 加 蓋 炆 煮 片 刻 至 材 料 入 味 , 即 可 盛 上 , 用 芫 茜 裝 飾 , 趁 熱 上 桌 供 食 。

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