涼火止痛

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材 料

絞 肉 4 兩

醬 油 一 湯 匙

米 酒 一 茶 匙

糖 一 茶 匙

生 粉 一 茶 匙

鹹 蛋 黃 一 隻

荷 葉 兩 片

 

做法

  1. 將 絞 肉 、 醬 油 、 米 酒 、 糖 和 生 粉 一 起 和 勻 , 起 膠 狀 。
  2. 荷 葉 洗 淨 後 鋪 在 蒸 籠 上 , 將 和 勻 的 肉 放 蒸 籠 內 , 鹹 蛋 黃 放 肉 中 , 用 荷 葉 包 裹 著 材 料 , 蒸 1 5 - 2 0 分 鐘 即 可 。