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蝦干炒蕃薯苗

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偶 然 會 在 街 巿 中 買 到 蕃 薯 苗 的 , 它 入 口 香 滑 , 加 一 些 蒜 茸 及 蝦 干 同 炒 , 更 增 加 香 甜 , 令 人 食 慾 大 增 。

材 料 : 

  • 蕃 薯 苗     1 2

  • 蝦 干       1 湯 匙

  • 蒜 茸 少 許

做 法 :

1 ) 蝦 干 沖 洗 , 用 些 少 水 浸 軟 備 用 。

2 ) 蕃 薯 苗 洗 淨 , 備 用 。

3 ) 鑊 燒 紅 加 油 兩 湯 匙 , 爆 香 蒜 茸 及 蝦 干 , 加 入 蕃 薯 葉 炒 勻 , 加 入 些 少 水 , 略 翻 炒 一 下 , 見 蕃 薯 葉 軟 身 熟 透 即 可 上 碟 。

 

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蕃 薯 苗

 

撰 文 : 嘉 寶 

 

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