偶 然 會 在 街 巿 中 買 到 蕃 薯 苗 的 ， 它 入 口 香 滑 ， 加 一 些 蒜 茸 及 蝦 干 同 炒 ， 更 增 加 香 甜 ， 令 人 食 慾 大 增 。
材 料 ：
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蕃 薯 苗 1 2 兩
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蝦 干 1 湯 匙
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蒜 茸 少 許
做 法 :
1 ) 蝦 干 沖 洗 ， 用 些 少 水 浸 軟 備 用 。
2 ) 蕃 薯 苗 洗 淨 ， 備 用 。
3 ) 鑊 燒 紅 加 油 兩 湯 匙 ， 爆 香 蒜 茸 及 蝦 干 ， 加 入 蕃 薯 葉 炒 勻 ， 加 入 些 少 水 ， 略 翻 炒 一 下 ， 見 蕃 薯 葉 軟 身 熟 透 即 可 上 碟 。
蕃 薯 苗
撰 文 ： 嘉 寶
