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蝦 干 炒 蕃 薯 苗

撰 文 ： 嘉 寶


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偶然會在街巿中買到蕃薯苗的，它入口香滑，加一些蒜茸及蝦干同炒，更增加香甜，令人食慾大增。

 

  • 蕃薯苗　　 1 2 兩
  • 蝦干　　　 1 湯匙
  • 蒜茸少許

做法 :

1 )蝦干沖洗，用些少水浸軟備用。
2 )蕃薯苗洗淨，備用。
3 )鑊燒紅加油兩湯匙，爆香蒜茸及蝦干，加入蕃薯葉炒勻，加入些少水，略翻炒一下，見蕃薯葉軟身熟透即可上碟。
材料：
　

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蕃薯苗