陽光三色椒炒肉碎

這道菜色色彩鮮豔，口感豐富，將豬肉碎的鮮香與三色椒的爽脆完美結合，是一道下飯又健康的快手家常菜。建議可以用 西生菜/iceberg lettuce /玻璃生菜包起來吃!

材料份量： (2-3人份)

• 豬肉碎：150克
• 洋蔥：1/2個
• 黃椒：1/2個
• 紅椒：1/2個
• 蒜粒：3瓣
• 食用油：適量
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1/2湯匙
• 糖：1/2茶匙
• 鹽：少許
• 白胡椒粉：少許
• 太白粉：1茶匙（勾芡用）
• 水：2湯匙

烹飪難度： 初級

準備時間： 10分鐘 烹煮時間： 15分鐘 總時間： 25分鐘

烹飪步驟：

1. 準備工作： 豬肉碎加入少許醬油、鹽、白胡椒粉抓勻醃製10分鐘。洋蔥、蒜粒切丁，三色椒切塊。
2. 熱鍋涼油： 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入蒜末爆香。
3. 炒肉碎： 加入醃製好的豬肉碎翻炒至變色。
4. 加入蔬菜： 加入洋蔥丁翻炒至軟，再加入黃椒塊和紅椒塊繼續翻炒。
5. 調味勾芡： 加入醬油、蠔油、糖調味，翻炒均勻。淋入太白粉水勾芡，炒至湯汁濃稠即可。

烹飪貼士：

• 豬肉碎可選用梅花豬或里肌肉，口感較佳。
• 三色椒可根據個人喜好調整用量和種類。
• 勾芡可根據個人喜好調整濃稠度。

裝盤擺設： 將炒好的菜品盛入盤中，撒上少許蔥花點綴，色彩更豐富。

營養價值： 這道菜富含蛋白質（來自豬肉）、維生素C（來自三色椒）、膳食纖維（來自洋蔥），營養均衡。

營養成分表（每份）： 此數據為估計值，實際營養成分可能略有差異

適合食用人士： 這道菜適合大多數人食用，特別適合注重均衡飲食和喜歡家常菜的人。