蒜香雞翼西蘭花是一道簡單美味的家常菜，做法簡單，營養豐富。雞翼經過醃製後用中慢火煎熟，外焦裡嫩，香氣撲鼻；西蘭花用微波爐叮熟，保持鮮嫩翠綠的口感。這道菜集肉香、菜香於一身，老少皆宜。
材料成份
- 主料
- 雞翼 8隻
- 西蘭花 1朵
- 副料
- 蒜頭 5瓣
- 薑片 2片
- 米酒 1大匙
- 醬油 1大匙
- 蠔油 1小匙
- 糖 1/2茶匙
- 胡椒粉 適量
調味
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
份量
適合2-3人食用
烹煮方法
- 將雞翼洗淨，瀝乾水分。
- 蒜頭切末，薑片切絲。
- 將雞翼、蒜末、薑絲、米酒、醬油、蠔油、糖和胡椒粉放入碗中，醃製至少30分鐘。
- 西蘭花洗淨，切成小朵。
- 將西蘭花放入微波爐容器，加入蒜片放入微波爐中，加熱3分鐘左右至熟透，取出拌勻放在碟上。
- 鍋中倒入少許油，加熱至中火。
- 將醃好的雞翼放入鍋中，煎至兩面金黃焦香。
- 盛盤時，將雞翼和西蘭花擺放好，即可享用。
預備及完全時間
- 預備時間：30分鐘
- 完全時間：30分鐘
製作貼士
- 雞翼醃製的時間越長，越入味。
- 煎雞翼時，要用中慢火，以免煎焦。
- 西蘭花亦可以用蒸的方式烹煮，口感更清淡。
營養價值
蒜香雞翼西蘭花是一道營養豐富的家常菜，具有以下營養價值：
- 富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質：雞翼和西蘭花都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有助於增強人體免疫力、促進生長發育。
- 具有健脾開胃、補血益氣、明目、潤燥、抗癌等功效。
營養成分
以下是蒜香雞翼西蘭花的營養成分分析：
每100克蒜香雞翼西蘭花的營養成分
| 營養成分 | 含量 |
|---|---|
| 能量 | 200大卡 |
| 蛋白質 | 20克 |
| 脂肪 | 10克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 維生素C | 50毫克 |
| 維生素E | 1毫克 |
| 維生素K | 10微克 |
| 葉酸 | 100微克 |
| 鐵 | 1毫克 |
| 鈣 | 100毫克 |
功效
- 健脾開胃：雞翼和西蘭花都具有健脾開胃的功效，有助於促進消化、增進食慾。
- 補血益氣：雞翼含有豐富的鐵元素，有助於預防缺鐵性貧血。
- 明目：西蘭花含有豐富的維生素A，有助於保護視力。
- 潤燥：西蘭花含有豐富的水分，有助於滋潤皮膚。
- 抗癌：蒜頭和西蘭花都含有抗癌成分，有助於預防癌症。
(功效是跟據資料列出, 只供參考!)
