紅蔥醬爆炒青瓜雞丁
📜道「紅蔥醬爆炒青瓜雞丁」是一道結合了港式家常風味與健康理念的快手菜。靈感來自於廣東菜中常見的家常小炒，我們將清爽的青瓜（小黃瓜）與嫩滑的雞丁結合，再以香氣濃郁的紅蔥醬和蒜粒爆炒，不僅做法簡單，味道更是豐富有層次，無論是配飯還是作為輕食都非…
魚滑 / 煎魚滑
魚滑 ( 鱼泥茸 ) 一般在市場上魚檔也可以買到，很多也是用鯪魚製成，因肉質鮮味; 魚滑是將魚肉是攪拌成魚茸並且略調味出售。魚滑可以煎成魚餅來炒菜，或用於煮湯和與粥粉麵伴吃。
材料:
- 魚滑
煎魚滑的做法:
- 熱油鍋，放進魚滑用中慢火煎
- 煎時，用鍋鏟將魚滑按壓攤薄
- 待將魚滑2面都煎成略帶金黃色/微焦即，可出鍋
- 如用來炒菜，可以切塊或條狀。
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