家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 |  粥粉麵飯 | 甜 品 |  新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意   


上湯芥菜牛肉

這味"上湯芥菜牛肉" 牛肉嫩芥菜有益,湯好喝...!這道簡單的牛肉滾湯芥菜湯做法非常容易, 有肉有菜有湯一味三吃。

份量: 2人 (可隨人數增份量)

需時: 10-20 分鐘

容易度: 簡單

材料:

  • 牛肉 30克
  • 芥菜 一棵

調味(牛肉):

  • 薑片 3片
  • 鹽 適量
  • 糖 適量
  • 米酒 適量
  • 清水/高湯 10ml
  • 蠔油 1湯匙
  • 生粉 適量

副料/

  • 芫茜 1-2 根
  • 蔥花 適量
  • 去皮蒜頭 2-3 粒
  • 高湯/水 150ml

烹飪方法:

  1. 芥菜洗乾淨,切段備用(最好將芥菜頭拍爛,方便熟和入味)
  2. 牛肉洗乾淨,切成薄片,加入適量生粉、鹽、糖、蠔油、米酒、薑片、清水,抓拌均勻,醃製約10分鐘,備用
  3. 鍋起油,將去皮蒜頭放入爆香,加入高湯(清水)煮開,加入備用芥菜大火煮約2分鐘,再加入備用牛肉、適量鹽,翻炒均勻即可上盤! (加入香菜、蔥花,更能提升香味)

貼士: 牛肉用此法醃製 (加入適量生粉、鹽、糖、蠔油、米酒、薑片、清水,抓拌均勻,醃製約10分鐘),特別嫩滑入味!!!

 


Read More

更多>>同類食譜


 
food
用" 關鍵字" 搜尋 或 "按" >> 湯水 |  滋補湯 | 簡易菜婦女 | 孕婦男士  |  兒童 | 海鮮 | | 豬肉 | 牛肉 | 粥粉麵飯 | 保健 |  養生 | 糖尿病 | 血脂 | 高血壓

 

 住家菜 / 家常菜 食譜

簡易菜 | 蔬 菜 | 魚-蒸,煎 | 雞 鴨 | 牛 肉 | 豬 肉 | 海 產 | 男女老幼 | 一人開餐 | 粥粉麵飯 | 甜 品 |  新食譜 |  *208天煮意 |  **每週煮意


簡易菜

材料 份量 蕃茄 2個 蛋 4個 油 2湯匙 (適量) 水 4湯匙/ 200ml 調味 份量 鹽 1/4茶匙加入蕃茄 (1/4茶匙加入蛋液中) 糖 1/4茶匙 生粉 1茶匙 (不勾茨, 可不用)   做法 蕃茄切成小塊 ,...

簡易菜

如買到新鮮叉燒, 切數片放在油鹽焯的芥蘭上, 有肉有菜, 未常不是一簡易好味有營的菜色考慮! 叉燒 100 克 芥蘭 半斤 蒜頭 2 粒   鹽 1...

簡易菜

材料: (1-2人份量) /(3-4人份量加倍) 雞髀 1 隻 番茄 2 隻切小粒(方便煮溶成汁) 薯仔 1 隻去皮切片 洋蔥 半個切粒 副料: 米酒/白酒 1/2 蒜頭 3 粒切片 紅蔥頭 2粒切絲 香料 可用 迷迭香/rosemary 及香菜parlsey...

© 2024 www.FoodNo1.com 自1999面世, 備有10,000 飲食和食譜資料.