腊肉香菇豆腐卜

簡單易煮 健康美味

（2~3人 份量）

材料：

腊肉 8 片,約 2mm 厚
豆卜 約 8件, 開半
香菇 8~10 （切絲）

辣椒 1-2隻（喜歡辣, 可加）

醃料：

糖 1/3 茶匙
豉油 1/3 茶匙

材料預備：

• 冬菇浸軟 (約一小時)，用1/3茶匙糖+生油+豉油醃味
• 腊肉先用清水沖洗外表、用廚房紙抹乾水份，切片
• 煲一窩水，在水滾前，將豆卜放入以中火煮至水滾，撈起前輕輕搾出裡面的水份後一剪開二，備用；

做法：

1. 將豆卜放在碟底，上面放香菇，菇底向上，腊肉片放在香菇及豆卜上;
2. 放入電飯煲電飯煲食物蒸籠內與飯同煮即可。

如用蒸籠，在水滾時, 放入蒸約6分鐘即成。